В английском языке, как и в русском, имена существительные неисчисляемые, т.е. существительные вещественные и отвлеченные обычно употребляются только в единственном числе:

sugar сахар, iron железо, love любовь, friendship дружба.

Не gave me some good advice. Он дал мне несколько хороших советов.

We have very little information on this subject.У нас очень мало сведений по этому вопросу.

I am satisfied with your progress. Я удовлетворен вашими успехами.

Существительное news новость, новости употребляется со значением единственного числа, хотя и имеет форму множественного числа:

What is the news? Какие новости?

Названия наук, оканчивающиеся на -ics (mathematics, physics, phonetics и т.п.), употребляются со значением единственного числа, хотя и имеют форму множественного числа:

Mathematics forms the basis of many other sciences. Математика составляет основу многих других наук.

Существительные money деньги и hair волосы употребляются только в единственном числе:

Her hair is dark. У нее темные волосы.

Примечание. Существительное hair употребляется как в единственном, так и во множественном числе (в качестве существительного исчисляемого) со значением: a hair волосок, hairs волоски.

Our summer vacation lasts two months. Наши летние каникулы продолжаются два месяца.

Существительное vacation употребляется во множественном числе только тогда, когда перед ним стоит числительное:

We have two vacations a year. Каникулы у нас бывают два раза в год.

 Существительное fruit фрукты употребляется, в отличие от русского языка, в единственном числе: 

We eat a great deal of fruit. Мы едим много фруктов.

Однако для обозначения различных видов фруктов употребляется множественное число fruits: